Milchprodukte – Juni 2023

„So ein Tag, so wunderschön wie heute“…

…damit sind nicht nur der strahlend blaue Himmel, das saftige Grün, die Narzissen und die bunten Blumen auf der Wiese oder am Teller oder das glasklare Wasser IM SALZATAL, sondern mit dem wunderschönen Tag ist natürlich ein hervorragender Kurs mit unserer Referentin Eva Maria Lipp in Greith gemeint.

Wurden am Vorabend noch verschiedene Strudeln fabriziert so stand an diesem herrlichen Samstag, 3. Juni der Kurs „Milchprodukte Hausgemacht“ mit 12 Kursteilnehmerinnen am Programm.

Bei diesen sommerlichen Temperaturen war am Vortag bereits die Anreise von Eva Maria aus Leoben mit 24 l Milch, 4 l Schlagobers, Topfen, Butter u.v.m. eine logistische Herausforderung.

Letztendlich landeten aber alle Zutaten sicher im Landhaus und konnten im großen Kühlschrank sofort eingekühlt werden.

Während einzelner Abkühlvorgänge stand den Kursgästen auch der eiskalte Brunnen zur Verfügung, wie man auf einigen Fotos sehen kann.

Die Freude und der Spaß am Tun und Lernen kamen auf keinen Fall zu kurz denn so manche Fragen wurden völlig ratlos auch ein paar Mal wiederholt und mit viel Geduld von Eva Maria erklärt und beantwortet.

Aber wer hat schon einmal selbst Frischkäse, Weichkäse, Mozarellakugeln oder Blütenbutter hergestellt?
Man lernt wirklich nie aus und es ist schön zu beobachten, mit welcher Begeisterung und Konzentration die vielen Informationen und Arbeitsschritte „aufgesaugt“ werden.

Der Theorieteil am Anfang des Tages, ein paar kleine Arbeitsvorgänge, das gemeinsame Mittagessen und die Urkundenverleihung fanden selbstverständlich im Freien, in der Sommersonne statt.

Die nachstehenden Bilder dienen hauptsächlich für eine gute Dokumentation verschiedenster Handgriffe und soll eine nette Erinnerung für alle Kursteilnehmerinnen und natürlich auch für Eva Maria Lipp sein. Wir freuen uns, wenn wir mit den Fotos nicht nur den Kursgästen, sondern vielen Menschen Freude bereiten.

So ein Tag! Herzlichen Dank an Eva Maria Lipp. Sie hat diesen Samstag im Juni für uns so „wunderschön“ gemacht

Strudelkurs – Juni 2023

Der erste Sommertag IM SALZATAL – der zweite Strudelkurs IM SALZTAL

Mit viel Liebe und den besten Zutaten wurden insgesamt 11 verschiedene Strudeln von 11 Teilnehmerinnen unter der fachgerechten Anleitung von Eva Maria Lipp am Freitag, 2. Juni bei sommerlichen Temperaturen hergestellt, verkostet und als Mitbringsel für die Daheimgebliebenen schließlich auch noch eingepackt.

Dass in nur vier Stunden so viel gelernt und so viel produziert wird, liegt an der professionellen Leitung von unserer Referentin Eva Maria Lipp und an den motivierten und engagierten Kursteilnehmerinnen aus Nah & Fern.

Folgende pikante und süße Strudeln waren am Abend fertig gebacken, bzw. gekocht und wurden auf unserem Tisch im Freien serviert:

Grießstrudel (gekocht) mit klarer Gemüsesuppe serviert
Bunter Gemüsestrudel
Linsen-Gemüse-Strudel
Kürbisstrudel
Erdäpfel-Topfen-Strudel
Pikanter Fleisch-Paprikastrudel
Brotstrudel mit (Steirer)käse
Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce
Spargelstrudel mit Polenta
Topfen-Schokoladestrudel mit Erdbeeren
Struckelnudel

„Das Auge isst mit“ – Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch schön aussehen und hübsch oder kreativ angerichtet werden.

Auf der Blumenwiese rund um das Landhaus sind wir für die optimale Dekoration schnell fündig geworden.
So ist es nicht verwunderlich, dass wir die Strudeln auf verschiedenen Plätzen platzierten um ein geniales Foto von ihnen zu machen, bevor sie in den Bäuchen der hungrigen Kursdamen verschwunden sind.

Nicht nur die persönliche Urkunde, das Rezeptheft und eine prall gefüllte „Strudeltasche“, sondern auch viel Neues und Wissenswertes rund um die Herstellung von verschiedenen Strudelrezepten nahmen die Kursteilnehmerinnen mit nach Hause.

Dieser Tag war wirklich ein wunderschöner und spannender Sommertag, bzw. Strudeltag IM SALZATAL

Grillkurs EXKLUSIV – Mai 2023

PRIVATGRILLKURS IM SALZATAL

Am Samstag, 27. Mai 2023 gab es einen Grillkurs unter dem Motto „Around the world“ mit Roman Klauser für eine private Gruppe von zwölf Personen.

Dieser Abend war  für alle Beteiligten exklusiv, wunderbar, lustig und natürlich auch lehrreich.

Wie bereits am Vorabend kamen nur die besten Fleisch – und Fischspezialitäten auf den Grill.

Wenn beim Hauptgang in der gemütlichen Landhausstube alle sprachlos rund um den großen Tisch sitzen und mit voller Bewunderung ihr VITELLO TONATO (Kalbstafelspitz geräuchert) mit herrlichen Beilagen verkosten und nicht mehr als das Wort „Wahnsinn“ über ihre Lippen bringen, dann wissen wir, dass dieser Grillkurs ein Erlebnis für alle Sinne gewesen ist.
Das Grillen verschiedenster Gerichte aus aller Welt machte nicht nur Spaß, sondern war auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Das perfekt zusammengestellte Menü von Roman Klauser kann sich „schmecken“ und natürlich auch sehen lassen:

• Flammkuchen
• Pizzastangerl
• Riesenkalmar & Garnelen
• Gegrillter Tuna
• Iberico Kotelett
• Txogitxu – die alte Kuh
• Vitello Tonato & Schmortomate
• Ananas – Marshmellows – Cookies

Bei einem guten Glas Wein und mit vollen Bäuchen erntete Roman zur später Stunde seinen verdienten Applaus.
Selbstverständlich erhielten alle ihre persönlichen Urkunden und das Rezeptheft für das Nachgrillen bei der nächsten Familien – Freundes – oder Firmenfeier.

Wir haben uns sehr gefreut, dass ihr diesen Grillkurs IM SALZATAL gebucht habt.

Herzlichen Dank an diese nette und harmonische Gruppe. Ihr seid nicht nur Arbeitskollegen, bzw. Familienmitglieder, sondern echte Freunde.

„Freundschaft verzaubert, sie macht gute Zeiten noch besser und lässt uns die schlechten vergessen“
(Maeve Binchy)

Freundlicherweise wurden uns die nachstehenden Fotos für diese Homepage zur Verfügung gestellt, bzw. durften wir diesen „privaten“ Kurs auch veröffentlichen