Nudel ist nicht gleich Nudel!

Selbstgemachtes besticht durch Geschmack, Geruch und Aussehen.
Beim ersten Nudelkurs am Freitag, 6. Mai unter der Reihe IM SALZATAL mit Eva Maria Lipp konnten sich vierzehn Teilnehmerinnen selbst davon überzeugen, dass Nudelrezepte unendlich vielfältig, aber auch einfach zum Herstellen und Zubereiten sind.
Die nächste Nudelparty kommt bestimmt und dann wird aber g’scheid aufgetischt.
Alle Gäste können sich jetzt schon auf das gute Essen freuen, vorausgesetzt man hat das große Glück und die Gastgeberin besuchte diesen Nudelkurs im herrlichen Landhaus in Greith.

Unsere Referentin Eva Maria Lipp brachte – neben den vielen Zutaten und Küchenutensilien – wieder einmal wunderbare und neue Rezeptideen mit.

Sie lernte uns, wie man verschiedene Nudelteige und Nudelsorten selber herstellt, wie man mit der Nudelmaschine oder auch händisch die kreativsten Nudeln produzieren kann, welche herrlichen Füllungen oder Saucen zubereitet werden können und wie man den Nudelteig mit unterschiedlichen Lebensmitteln einfärben kann.
Jedes Nudelrezept verbarg „geheime“ Zutaten und die daraus entstandenen vielen verschiedenen Variationen, ob süß oder salzig, schmeckten einfach köstlich.
Nachdem ein Nudelgericht fertig war, wurde es auch schon bei einem Glas Bier oder mit einem kristallklaren Brunnenwasser in der Schweigerstube verkostet.
Am Ende des Tages waren neun verschiedene Nudelvariationen in den Bäuchen der Kursteilnehmerinnen.
Um das Erlernte zu Hause vertiefen zu können und dann auch tatsächlich für die Familie & Gäste so richtig auftischen zu können, gab es für alle Damen ein liebevoll gestaltetes Rezeptheft.

Vielleicht gelingt es, anhand unserer nachstehenden Fotos, das richtige Rezept zuzuordnen

• Kärntner Kasnudeln
• Ravioli mit Grünkernfülle
• Pasta mit Pesto
• Rote Ravioli mit Pilzfülle auf Zitronen- Petersilienrahm
• Nudelwokpfanne mit Gemüse und Rind
• Fleischkrapfen
• Käferbohnenspaghetti mit Kürbiskernöl
• Nudelauflauf mit Äpfel und Nüssen
• Nussravioli mit Weichselragout