Heringschmaus – Februar 2023

Heringschmaus – Feines Fischbuffet vom heimischen Fisch

Trotz der wetterbedingten turbulenten Tage davor, ist es gelungen, den Kurs „Heringschmaus für z’Haus“ (ohne Heringsrezepte) mit unserer wunderbaren Referentin und Seminarbäuerin aus Aflenz Christina Grammelhofer vom BioHOFgenuss Grammelhofer und mit zwölf motivierten Kursgästen durchzuführen.

Erstmals gab es unter der Reihe IM SALZATAL einen Kurs wie diesen – liebevoll genannt „Heringschmaus für z’Haus“.
Verwendet wurden allerdings nur einheimische Fische wie Saibling, Lachsforelle, Karpfen, Wels oder Forelle.
Alle Fischliebhaber, und die es noch werden wollen, fanden sich am Samstag, 4. Februar 2023 im gemütlichen Landhaus ein, um folgende zwölf köstliche Fischgerichte selber herzustellen und am Abend bei einem Gläschen Wein natürlich auch zu verkosten:

1. Fruchtiges Saiblingstartar mit Kresse

2. Räucherforelle im Glas

3. „Steirisches“ Sushi

4. Karpfenkugerl auf Blattsalat

5. Forellensulz mit Spinat

6. Pumpernickeltaler mit Räucherforelle

7. Spinatrolle mit gebeizter Lachsforelle

8. Forellensülzchen

9. Fischspeck auf Erbsenpüree

10. Frischkäse-Fisch-Terrine

11. Forellenmousse auf Baguette

12. Rote Rüben Mousse mit Krenhäubchen und Räucherforelle

FISCH GEHÖRT AUF DEN TISCH!

Fisch ist eiweißreich, Fisch ist leicht verdaulich und bietet viele wertvolle Fettsäuren, unter anderem die bekannten Omega-3-Fettsäuren.

Qualität geht dabei über Quantität.
Es ist wichtig auf die Herkunft und die Produktionsweise zu achten!

In Österreich ist der Fischverzehr mit etwa 7,5kg pro Kopf und Jahr eher bescheiden.
Mit diesem Kurs und den wunderbaren neuen Fischrezepten in der Tasche könnte der Fischverzehr (zumindest bei den Kursgästen) rasant steigen.

Dieser Kursnachmittag war nicht nur lehrreich, sondern auch unglaublich unterhaltsam und lustig.

Am Ende des Tages standen tatsächlich zwölf köstliche Fischgerichte auf dem Tisch und somit erhielten auch alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre wohlverdienten Urkunden.

Herzlichen Dank an unsere Referentin Christina Grammelhofer.
Mit viel Geduld und Wissen vermittelte sie uns ihre Lieblingsrezepte.
Sie war stets zur Stelle wenn Hilfe benötigt wurde ohne dabei aber den Gesamtüberblick zu verlieren.

Ich denke, diesen Kurs sollten wir unbedingt ein zweites Mal IM SALZATAL anbieten.

Keksebackkurs I & II – November 2022

Backen und Genießen ohne Reue!

Unsere Referentin Eva Maria Lipp war im November 2022 in Greith um die feine Kunst des Keksebackens und die herrlichen Rezepte an viele Kursgäste weiterzugeben.
Eigentlich hätte dieser Kurs bereits im Jahr 2020 stattfinden sollen. Aus bekannten Gründen wurde dieser Kurs verschoben, verschoben und verschoben.

Umso größer war die Freude am Samstag, 12.11.2022 als am Vormittag Kurs I und am Nachmittag Kurs II mit insgesamt 27 Kursgästen über die Bühne ging.

Eva Maria Lipp schreibt in ihren Unterlagen Folgendes:

„Wer selbst bäckt, weiß was in den Gebäcken drinnen ist. Darum geht es heute vielfach bei vielen und immer mehr ernährungsbewussten Menschen. Sie lassen sich nicht mehr von der Lebensmittelindustrie instruieren und legen vor allem bei traditionellen Gebäcken im Jahreslauf sehr gerne wieder selbst Hand an. Dazu gehört auch der Duft der Gebäcke in den Häusern, womit Heimat voll der Düfte Einzug hält. Zum besten Gelingen tragen natürlich regionale Lebensmittel bei. Selbstbacken für die Familie zahlt sich immer aus.“

Wie schön, dass in nur vier Stunden fünfzehn verschiedene Sorten Weihnachtskekse fertig am Tisch standen.
Sowohl am Vormittag, als auch am Nachmittag hatten wir zusätzlich von sehr kleinen Keksebäckern Unterstützung.
Goldstaub und bunte Streuseln waren das Highlight für unseren jungen Mann am Vormittag.
Das Fotoshooting im weihnachtlichen T-Shirt und das Nachmittagsschläfchen bei Mami waren die Highlights am Nachmittag.

Die Geduld und Ausdauer, die jede Teilnehmerin und unser „großer“ Teilnehmer für jedes einzelne handgefertigte Keks brauchte, war enorm und bewundernswert.
Nun hoffen und wünschen wir, dass alle Keksesser diese Liebe und enorme Geduld, die in den Keksen steckt, zu schätzen wissen.

Zwei gelungene und sehr arbeitsintensive Kurse können sich sehen und natürlich schmecken lassen.

Prall gefüllte Keksdosen, persönliche Urkunden und natürlich die Rezepte zum Nachbacken wurden schlussendlich mit nach Hause genommen.

Leider gibt es kein Gruppenfoto vom Keksebackkurs II. Dafür möchten wir uns herzlichst entschuldigen.
Aber der nachfolgende bildliche Einblick sagt aus, dass dieser Kurs hoffentlich nicht der letzte Keksebackkurs unter der Reihe IM SALZATAL war.

Herzlichen Dank liebe Eva Maria Lipp.
So einen wunderbaren Keksebackkurs zu leiten und auch immer wieder den Überblick zu behalten verlangt ebenfalls viel Geduld.
Deine Freude beim Herstellen dieser herrlichen Produkte steckt an und beflügelt zu unglaublichen Leistungen und auch zu Durchhaltevermögen und enormer Ausdauer.
Wir freuen uns heute schon wenn es heißt, „Hurra, es gibt einen zweiten Keksebackkurs unter der Reihe IM SALZATAL im Jahr 2023“.

Unsere selbstgebackenen Kekse beim ersten Keksebackkurs heißen:

Traubengeleekekse
Gespritzte Schokoladekekse
Kaffeekrapferl
Powidl-Nougat_Konfekt
Helles und dunkle Likörkonfekt
Vanillekipferl
Eisenbahner
Weihnachtssonnen
Esterhazykekse
Florentiner Schnitten
Kokoskuppeln
Schokolade-Kokos-Plätzchen
Elisenlebkuchen
Streuselkekse
Nussmascherl

Fotos Kurs I

Fotos Kurs II

Krapfenbackkurs – November 2022

11.11.2022

Wieder gab es einen Krapfenbackkurs zum Faschingsbeginn mit Eva Maria Lipp IM SALZATAL

Lustig und lehrreich war’s!

10 verschiedene Krapfen standen um punkt 19.00 Uhr auf dem Tisch.
Rundherum saßen fröhliche und stolze, „frischgebackene“ Krapfenbäckerinnen.

So manche Dame war höchst erfreut Schnapskrapferl herzustellen und natürlich auch verkosten zu dürfen.
Andere wiederum amüsierten sich beim Herstellen der Heiliggeistkrapfen, Schartelkrapfen, Tauchmodelkrapfen oder Kirtagskrapfen.
Beim Backen der Fleischkrapfen reagierten einige Teilnehmerinnen plötzlich sehr kreativ und sie kreierten eine völlig neue Krapfenvariation:

In einem, mit Roggenmehl angefertigtem Strudelteig wurden Fleisch UND gewürzte Erdäpfel eingefüllt, zu „netten und liebevollen Taschen“ geformt und schließlich im heißen Fett herausgebacken.
Schon waren sie fertig, die frisch erfundenen GREITHERTASCHERL. Sie schmeckten einzigartig!
Es ist natürlich klar, dass die Gewürzmischung unser streng gehütetes IMSALZATALGEHEIMNIS bleibt.

Gerne verraten wir aber die Namen der wunderbaren Krapfen, die an diesem herrlichen Novembertag, am 11.11.2022 gebacken wurden:

Faschingskrapfen
Apfelkrapfen
Heiliggeistkrapfen
Schnapskrapferl
Kirtagskrapfen
Rosenkrapfen
Schartelkrapfen
Tauchmodelkrapfen
Fleischkrapfen
Erdäpfelkrapfen
Greithertascherl

Alle Kursteilnehmerinnen verkosteten am Abend gemeinsam die wunderbaren Krapfen.
Selbstverständlich konnte jede Dame alle 10 gebackenen Krapfensorten und eine persönliche Urkunde mit nach Hause nehmen.

Herzlichen Dank an unsere beliebte und immer wieder gern gesehene Referentin Eva Maria Lipp.
Mit ihren vielen kleinen Tipps und Tricks gelingen diese Rezepte bestimmt auch in den eigenen vier Wänden.

Nachfolgend sind nicht nur die Teilnehmerinnen mit Eva Maria Lipp, sondern auch die Faschingsdekorationen, alle unsere selbstgebackenen Krapfen und viele einzelne Handgriffe und Arbeitsschritte fotografisch dargestellt.

Schätze im Glas I & II – Oktober 2022

„Alles gut, wenn es in der Lacke ruht!“

Mit diesen Worten eröffnete Christina Grammelhofer den ersten Fermentierkurs unter der Reihe IM SALZATAL.

Aufgrund des großen Interesses und der vielen Anfragen gab es am Samstag, 29. Oktober 2022 zwei Kurse
„Schätze im Glas & Fermentieren“.
Frau Grammelhofer konnten wir zum ersten Mal als Referentin in Greith begrüßen.
Ihre umsichtige Art, ihr Wissen rund um dieses Thema und ihr geschicktes Können, um kleine Fehler sofort wieder zu korrigieren schätzen wir alle sehr.
Viele Tipps, Tricks und Neuigkeiten über die große Kunst des Haltbarmachens erfuhren wir an diesem herrlichen und warmen Herbsttag.

Über 160 Gläser wurden an diesem Tag von insgesamt 23 Kursgästen mit Köstlichkeiten gefüllt und schließlich, mit verschiedenen Methoden, für längere Zeit haltbar gemacht.

So entstanden in nur vier Stunden sowohl am Vormittag als auch am Nachmittag folgende köstliche SCHÄTZE:

1. Pustasalat
2. Kürbis süß-sauer eingelegt
3. Sauerkraut
4. Fermentierter Knoblauch
5. Fermentierte Karotten mit Senf & Thymian
6. Apfel – Kürbis – Mus
7. Tomatensauce
8. Apfel – Chutney
9. Marmorkuchen im Glas
10. Semmelknödel
11. Milchbrot
12. Brot im Glas

Die feierliche und exquisite Verkostung nach dem Einkochen, Fermentieren und Einlegen unzähliger Schätze aus der Natur fand mit einer großen Verlosung und der Verleihung der Urkunden ein lustiges und spannendes Kursende.
Frau Grammelhofer brachte für diese köstliche Verkostung bereits fertige „Schätze im Glas“ mit.

Im Haus duftete es nach frischem Kraut, Essig, Tomaten, Kürbis, Brot, Kuchen und Äpfeln.
Wie schön, wenn man die reichliche Ernte aus dem eigenen Garten so dankbar und kostbar verwendet und verwertet.

Unsere Schätze im Glas:

Unsere Zutaten, Materialien und Arbeitsvorgänge:

Unsere Verkostung:

Unsere Referentin und die Kursgäste:

Naturkosmetik – Oktober 2022

Mandelöl & Rosenwasser – erster Naturkosmetikkurs IM SALZATAL

Am Mittwoch, 5. Oktober 2022 wurde wieder fleißig in der Landhausküche in Greith „gekocht“.
Diesmal war es aber kein Backkurs, sondern es fand erstmals ein Naturkosmetikkurs unter der Reihe IM SALZATAL statt.

Frau Ute Riegel aus Deutschland war eine überaus kompetente und einfühlsame Referentin.
Sie brachte alle wichtigen und kostbaren Zutaten, verschiedene Fläschchen, Dosen und Gläser und natürlich das richtige Werkzeug und die geeigneten Töpfe in das Landhaus mit.

Drei Teilnehmerinnen lauschten gespannt den spannenden Basisinformationen rund um das Thema Naturkosmetik.
So erklärte Frau Riegel allgemeine und sehr interessante Dinge über die Haut, über ätherische Öle und wie man sie fachgerecht anwendet und über alle nötigen Zutaten und Materialien, um Cremen, Lippenbalsam oder auch andere feine Kosmetika selbst herzustellen

Wer weiß schon, dass Grapefruit bei Konzentrationsstörungen hilft und die Psyche positiv beeinflusst?
Oder dass Teebaumöl für Katzen tödlich sein kann?
Oder dass für 1 Fläschchen Rosenöl 4000 bis 5000 Rosenblüten benötigt werden?

In nur drei Stunden stellten die Teilnehmerinnen, unter fachgerechter Anleitung von Frau Riegel, folgende Produkte her:

*Rosencreme
*Lippenpflege Lavendel mit Kokosöl und Lavendelöl
*Handschmeichler
*Augen – Make – Up Entferner

Alle waren begeistert von der doch so einfachen Herstellung dieser Produkte.
Der wohlriechende Rosen – und Lavendelduft vermischte sich wunderbar und angenehm mit dem Mandel – Kakao – und Grapefruitduft.
Diese Gerüche verzauberten die Küche fast schon in ein „Glückslabor“.

Bei der gemeinsame Jause in der gemütlichen Stube konnten schließlich noch viele offene Fragen beantwortet werden.

Es wäre wunderbar, wenn es im Jahr 2023 wieder einen Naturkosmetikkurs unter der Reihe IM SALZATAL gibt.
Dieses Thema ist so vielseitig und unglaublich interessant.

Mit einer persönlichen Urkunde, mit allen selbst hergestellten Produkten und den dazugehören Rezepten verließen die Teilnehmerinnen glücklich und um eine neue Erfahrung reicher das Landhaus.

Brotbackkurs I & II – September 2022

„Kein Brot ist wie mein Brot“,

So heißt das neue Buch von Eva Maria Lipp.

Aber seit Samstag, 24.9.2022 würden wir sagen:
„Kein Brot ist wie UNSER Brot“

Seit 2017 finden Brotbackkurse mit Eva Maria Lipp als Referentin unter der Reihe IM SALZATAL statt.
Und seit über fünf Jahren sind diese Kurse ausgebucht und erfreuen sich größter Beliebtheit.

10 verschiedene Brote & Gebäcke wurden in nur vier Stunden (sowohl am Vormittag, als auch am Nachmittag) hergestellt:

* Bauernbrot
* Roggenbrot
* Kürbiskernbrot
* Vollkornbrot
* Walnussbrot
* Toastbrot & Baguette
* Salzstangerl
* Mohnweckerl
* Laugengebäck
* Schrotgebäck

Deshalb können wir immer wieder stolz sagen, „KEIN BROT IST WIE UNSER BROT IM SALZATAL“

Diesmal zeigte uns Eva Maria das Flechten eines Mohnweckerls und natürlich viele andere Tipps & Tricks rund um das Brotbacken.
Nur wer dieses komplizierte Flechten erlernte, erhielt am Kursende auch tatsächlich die Urkunde.
Und siehe da, alle haben diese Meisterleistung bestanden und sind mit ihren persönlichen Urkunden stolz, zufrieden und gut gelaunt wieder nach Hause gefahren.
Aber nicht nur das, alle Kursgäste haben das Landhaus mit vielen neuen Brotbackkenntnissen, mit einem Gläschen Sauerteig und mit einem prall gefüllten Brotsackerl mit allen 10 verschiedenen Sorten verlassen.

Die nachstehenden Bilder betonen unsere neue Erkenntnis:
„Kein Brot ist wie UNSER Brot“

Kurs I (Vormittag)

Kurs II (Nachmittag)

Strudelkurs – September 2022

Um Punkt 19.00 Uhr verließ Strudel Nummer 10 – es war der Linsenstrudel – das Backrohr.

Am Freitag, 23.9.2022 war nicht nur Herbstbeginn, sondern es fand auch der erste Strudelkurs unter der Reihe IM SALZATAL im gemütlichen Landhaus in Greith statt.
Eva Maria Lipp „verwöhnte“ zwölf Kursteilnehmerinnen mit Rezepten in „Hülle und Fülle“ und mit guten Tipps und Tricks rund um die Herstellung eines Strudelteiges.
Alle „Hüllen“ und „Füllen“ wurden nach einem kurzen Theorieteil schließlich abgewogen, geknetet, gerührt, geschnitten, gewürzt, ausgerollt, gezogen und mit Hilfe eines großen Tuches schließlich eingerollt und im Backrohr gebacken.

Fünfundzwanzig verschiedene Strudelrezepte befinden sich in den mitgebrachten Unterlagen von Eva Maria.

Und diese 10 Strudeln wurden in nur vier Stunden mit vereinten Kräften vor Ort hergestellt und selbstverständlich auch gleich verkostet:

Pikante Strudel:
* Lauch – Käse – Strudel
* Erdäpfel – Topfen – Strudel
* Pikanter Fleisch – Paprikastrudel
* Linsenstrudel
* Brotstrudel mit (Steirer)käse

Süße Strudel:
* Schokolade – Pfirsichstrudel
* Herbstlicher Zwetschkenstrudel
* Polentastrudel
* Apfelstrudel mit Topfen
* Mohn – Topfenstrudel mit Früchten

Dieser lehrreiche Nachmittag verging viel zu schnell.
Satt, zufrieden und mit guten Vorsätzen verließen die Teilnehmerinnen mit vielen Kostproben und neuen Inputs diesen ersten Strudelkurs.

Herzlichen Dank an unsere wunderbare Referentin Eva Maria Lipp und an die motivierten Strudelköchinnen.
Die verliehene Urkunde hat sich jede einzelne Dame mehr als verdient.

Viel Spaß beim Nachkochen dieser herrlichen Strudeln!

Jodeltag – Juli 2022

„Wia a Wossa – leise & kraftvoll“

Der 7. Jodeltag unter der Reihe IM SALZATAL begann und endete wie in einem Märchen.

Um 13.00 Uhr versammelten sich acht Teilnehmerinnen bei schönstem Sommerwetter rund um den Stadtbrunnen in Mariazell.
Als Aperitif gab es frisches Wasser und natürlich sofort einen lustigen und kraftvollen Jodler, den Kiki Walcher anstimmte.
Hermine Butter, sie betreibt einen Pilgerladen in Mariazell, begrüßte alle Damen und führte die Gruppe in einer zweistündigen „Wasserwanderung“ zu verschiedenen Plätzen, um uns „Wassergeschichten“, aber auch Wissenswertes aus der Vergangenheit aus der Region zu erzählen. Begleitet von unserer singenden und jodelnden Kiki war diese Wanderung, die auch sehr spirituell war, ein wunderschönes Erlebnis.
In der Basilika wurde beim Gnadenaltar ein Jodler angestimmt, der uns nicht nur Gänsehaut, sondern auch Tränen in die Augen zauberte.
Die Wanderung führte uns weiter über den Radkersburgerplatz bis zu einem privaten Garten mit dem Blick zum Erzherzog Johann Denkmal. Dort erklang dann, ganz leise und andächtig, das Erzherzog-Johann-Lied mit dem Jodler in der bekannten, aber auch in der unbekannten und uralten Fassung.
Weiter ging es, zuerst schweigend bis zum Urlauberkreuz, und dann mit einem schneidigen Jodler wieder Richtung Zentrum.
In der Heiligen-Brunn-Kapelle sangen wir alle gemeinsam den Andachtsjodler. Die unglaubliche Akustik und das Plätschern des Wassers in der Kapelle ließen uns erahnen, was LEISE & KRAFTVOLL im eigenen Leben bedeuten kann.

Um 15.00 Uhr verabschiedeten wir uns von der Stadt, von Hermine, die für alle ein Wasserfläschchen als Geschenk vorbereitete, und auch von Kiki.
Glücklich, voller Energien und mit einem Weihwasser im Rucksack machte sich die Gruppe auf den Weg nach Greith.

Nur eine halbe Stunde später wurde aus dem Märchen in der Stadt ein Märchen am Land.

Natur pur und Wasser im Überfluss warteten bereits auf die Teilnehmerinnen des 7. Jodeltages.
Schnell liefen fast alle barfuß durch das kühle Gras und die durstigen Jodlerinnen erfrischten sich mit glasklarem Wasser beim Brunnen.
Eine gute Freundin wartete bereits auf uns und so wurde nach der wohlverdienten Kaffeepause wieder gesungen, gejodelt, gescherzt und gelacht.
Eine Floßrunde am Fischteich, Bachwaten im erfrischenden Wasser und ein gemeinsames „Sprudeln, Glucksen und Blubbern“ weckte das „innere Kind“ jeder einzelnen Teilnehmerin.

Zu guter Letzt gab es am frühen Abend bei der offenen Feuerstelle die feierliche Urkundenverleihung.
Vorher allerdings überraschte Ursula (eine Teilnehmerin) alle jodelnden Frauen, Männer – und Kindergäste mit dem wunderschönen Märchen „Die Waldmutter“.
Still und ruhig lauschte die Gruppe der spannenden und kraftvollen Geschichte.

Dieser 7. Jodeltag begann so märchenhaft mit einem kraftvollen & lustigen Jodler beim Stadtbrunnen.
Rund um das brennende Feuer in Greith erklangen nach der Geschichte nochmals die erlernten Melodien und so endete dieser besondere Jodeltag leise und märchenhaft IM SALZATAL.

Es ist gut zu wissen, dass Melodien uns durch das Leben begleiten und uns „Wia a Wossa – leise & kraftvoll“ immer wieder mit Energien „versorgen“

„Stadtmärchen“ – Mariazell

„Landmärchen“ – Greith IM SALZATAL

Kabarettworkshop – Juni 2022

So eine Freude!

Der beliebte Kabarettworkshop unter der Reihe IM SALZATAL mit Leo Lukas und Simon Pichler als Referenten und mit sechs außergewöhnlichen, kreativen und kommunikativen „Workshopgästen“ hat tatsächlich (nach einem Jahr coronabedingter Pause) statt gefunden. In Zeiten wie diesen ist das wirklich eine wahre Freude.

An drei Kurstagen (vom 16.6. bis 18.6.) trafen sich die Damen und Herren und „Sonstige“ im wunderschönen Landhaus um ihre mitgebrachten Kurzprogramme auszufeilen, zu verbessern und mit etwas „Würze“ zu verfeinern.
Der 4. Kabarettworkshop hat sich aber erstmals nicht nur in Greith „abgespielt“.
Die verschiedenen „Gerichte“ – damit sind die selbstgeschriebenen Kabarettprogramme gemeint – wurden schließlich bei einem öffentlichen Abschlussabend im Theaterstadl am Kreuzberg „serviert“!
Jede einzelne Nummer war eine Uraufführung.
Das Publikum war begeistert, die Künstler erleichtert und die Referenten stolz auf ihre „Lehrlinge“.
Und so gab es an diesem Abend, nach der Abschlussvorführung nur glückliche und fröhliche Gesichter.

Auch wenn die Themen durchaus sehr ernste und aus dem Leben gegriffene Geschichten waren, zeigte es einmal mehr, dass es auch „lustige“ Lösungen für Probleme geben kann.
Eine Art, um mit Schwierigkeiten die einem auferlegt werden fertig zu werden, ist bestimmt die Sprache also die Kommunikation und in weiterer Folge die Freude und Leichtigkeit am Sein, die große Kunst des Humors und am Schmäh, eben Kabarett.
Mit Spaß und mit gesunder Ironie entsteht Lebensfreude oder auch eine Art Erlösung. Der erste Schritt, um sein Problem zu lösen ist getan.

Die Gruppe fühlte sich vom ersten Tag an wohl in der Umgebung, in der Gemeinschaft und in ihrer eigenen Haut.
Das sind wohl auch die Grundvoraussetzungen um gute und zufriedene Ergebnisse zu erzielen.

Leo Lukas und Simon Pichler waren wieder einmal die besten Lehrmeister die man sich vorstellen kann.
Sie sparten nicht mit Kritik, kürzten und würzten die einzelnen Beiträge gnadenlos und lockerten mit Aufwärmübungen im Gras die harte Arbeit gekonnt auf.

Der erste Tag stand ganz im Zeichen des
Kennenlernens und Vorstellens der Kursgäste und der mitgebrachten Kabarettnummern.

Der zweite Tag stand ganz im Zeichen
der harten Arbeit am Programm und des Einzelcoachings

Natürlich gab es auch wieder viele Entspannungs – und Aufwärmübungen.

Der dritte Tag stand ganz im Zeichen
des Feinschliffs und der guten Tipps für Bühnentricks und für den Umgang mit Lampenfieber.

Der öffentliche Abschlussabend „KABARETT – MIXED SHOW“ am Samstag, 18. Juni 2022 im Theaterstadl am Kreuzberg war der absolute Höhepunkt für die gesamte engagierte Kabaretttruppe.
Ein großes und herzliches Dankeschön an dieser Stelle an die Mariazeller Theatergemeinschaft für die gute Zusammenarbeit.

Schon heute freuen wir uns auf den 5. Kabarettworkshop unter der Reihe IM SALZATAL, der bestimmt im Frühjahr 2023 über die Bühne gehen wird.

„C A R P E    D I E M – Genieße den Tag!“ Es gibt immer Kleinigkeiten über die man sich freuen kann!

Grillkurs II – Mai 2022

Wetterglück beim Grillkurs II

Es gab Hagel und schwere Gewitter in der Nacht von Freitag auf Samstag und Sonnenschein am Samstagabend, 21.5. beim Grillkurs II unter der Reihe IM SALZATAL mit Roman Klauser.
Wie schon am Tag zuvor war dieser Grillkurs für Fortgeschrittene maßgeschneidert.
Das perfekt vorbereitete Grillmenü konnte sich sehen und schmecken lassen:

• Gefülltes Italienisches Weißbrot
• Zweierlei vom Huhn
• Zanderfilet mit Limetten
• Gegrillter Gemüsesalat
• Fetatascherl im Flammkuchenteig
• Rinderrückensteak & Beiriedschnitte
• Roastbeef mit Dijonsenf und Rosmarin
• Flambierter Topfenschmarrn & Marille

Elf Männer und drei Frauen lernten nicht nur die Basics der Grillkunst und erfreuten sich an den selbst zubereiteten Köstlichkeiten, sondern sie erlebten beinahe schon einen Kabarettabend.
Witze und scharfe Pointen erheiterten die Truppe und die Lachmuskeln.

Roman „meisterte“ diesen Abend mit Humor und perfektem Fachwissen. Auch wenn der Basisgrillkurs bei manchen übersprungen wurde, konnte jeder Teilnehmer und jede Teilnehmerin viele wichtige Grundregeln über das direkte und indirekte Grillen, über die richtigen Gewürze und über die fachgerechte Zubereitung der verschiedenen Lebensmittel wie Geflügel, Fisch oder Fleisch und verschiedenster Beilagen erfahren, bzw. erlernen.

Um Mitternacht verließen die letzten Grillkursgäste müde und glücklich mit ihren Urkunden und den Rezeptmappen das Landhaus in Greith.

Wir wünschen gutes Gelingen beim Nachgrillen und freuen uns schon auf die nächsten Grillkurse mit Roman Klauser im Jahr 2023.